L'Auvergne offre le grand pot-Au-feu (boeuf bouilli avec des légumes), le devant le tribunal-bouillon d'écrevisses et ses fromages, particulièrement les fromages bleus, Saint Nectaire et Cantal.
Lyon célèbre la culture de bon manger ; voici que vous trouverez les grands chefs. Pour votre régal ils font cuire des quenelles de brochet, de petites anguilles en Beaujolais, et le faisan en raisins. Naturellement le saucisson chaud doit toujours être essayé !
Les Alpes sont le royaume des gratins de pomme de terre, des raclettes et des fondues. Sur le reblochon, le tomme et le gruyère de menu.
